• -LA SANTE AVANT TOUT !.....ET L'HUMOUR DU JOUR.....

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    Un anneau vert bizarre dans vos œufs durs ?

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      Savez-vous ce qu’il signifie !

    Si vous avez l’habitude de préparer des œufs durs, vous avez certainement remarqué une sorte d’anneau vert qui entoure le jaune d’œuf. Quelle en est la cause ? Est-il dangereux de manger les œufs qui contiennent cette ceinture verdâtre ?

    Réponses

    Avoir des œufs durs sous la main est toujours pratique pour combler les petits creux et éviter de se tourner vers des options moins saines. Dans une salade, un sandwich ou mangés tels quels, les œufs durs sont délicieux et peuvent enrichir n’importe quel plat, tant au niveau gustatif que nutritionnel !

     

    En effet, les œufs sont un concentré de nutriments, vitamines et minéraux. Ils représentent une excellente source de protéines complètes, parce qu’ils contiennent la totalité des acides aminés dont notre corps a besoin, mais aussi des acides gras nécessaires à son bon fonctionnement. Les œufs contiennent également de la lutéine, un caroténoïde qui protège la vision et prévient la DMLA (Dégénérescence maculaire liée à l’âge). Ce composant se trouve également dans les légumes verts, mais celui contenu dans les œufs est mieux absorbé par le corps et donc plus bénéfique !

    Par ailleurs, les œufs, ou les jaunes d’œufs plus particulièrement, sont les aliments les plus riches en choline, un nutriment essentiel qui aide à préserver les fonctions cérébrales donc à prévenir les AVC (accident vasculaire cérébral). Cette observation fait partie des conclusions d’une étude scientifique publiée dans le British Medical Journal et menée sur 4 millions de personnes. D’après cette étude, une consommation d’œuf en quantité suffisante peut effectivement diminuer les risques d’AVC de 25%.

    Les œufs sont donc des aliments excellents pour la santé. Les œufs durs représentent une bonne option, parce qu’ils sont pratiques et rapides à préparer, mais encore faut-il savoir les faire correctement !

    En effet, préparer des œufs durs peut être un peu déroutant : on ne sait jamais combien de temps il leur faut pour cuire ! S’ils ne sont pas bien cuits, ils sont très coulants, et s’ils sont trop cuits, un anneau vert peut apparaître sur le jaune !

    Qu’est-ce que cet anneau vert sur vos jaunes d’œufs ?

    Un anneau verdâtre sur le jaune d’œuf est une preuve que les œufs ont été trop cuits. Vous avez tout simplement laissé vos œufs un peu plus qu’il ne le fallait sur le feu.
    L’explication scientifique de ce phénomène est assez simple ; il s’agit du résultat d’une réaction chimique entre le sulfure d’hydrogène et le fer de l’œuf. En effet, suite à l’effet de la chaleur, le sulfure d’hydrogène présent dans le blanc d’œuf va réagir avec le fer du jaune d’œuf, ce qui provoque la formation du sulfure de fer. C’est donc du sulfure de fer qui entoure le jaune d’œuf lorsque ce dernier est trop cuit.

    Cependant, la présence de cet anneau vert ne veut pas dire pour autant que les œufs ne sont pas bons à manger ou dangereux pour la santé. Ils restent sains et gardent tous leurs apports nutritionnels.

    Comment éviter l’anneau vert sur vos œufs ?

    D’un point de vue purement esthétique, pour éviter l’apparition de cet anneau vert, il suffit de les cuire correctement. Ici, le temps de cuisson est la clé ; vous ne devez pas cuire vos œufs trop longtemps. Voici une méthode simple pour cuire vos œufs correctement :

    Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. La casserole doit être assez large pour contenir les œufs en une seule couche. Amenez les œufs à ébullition et une fois que ça bout, retirez du feu et mettez un couvercle sur la casserole.

    Laissez les œufs reposer pendant 15 minutes, puis rincez-les à l’eau froide pour stopper le processus de cuisson. Et voilà, vos œufs durs sont prêts, et sans anneau vert !
    Si vous préférez vos œufs mollets ou un peu coulants, réduisez le temps de repos.

    D’autres astuces pour bien préparer et conserver les œufs durs :

      • Les œufs ne doivent pas être cuits plus de 12 minutes.
      • Il est préférable de mettre les œufs dans de l’eau froide et ensuite, les porter à ébullition, au lieu de les placer dans de l’eau préalablement bouillie.
      • Utilisez les œufs les moins frais dans votre réfrigérateur, parce qu’ils vont se peler plus facilement.
      • Mettez les œufs durs et non pelés dans une boîte hermétique et placez-la dans le réfrigérateur. Ils peuvent être conservés jusqu’à une semaine.

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      • Petit sondage
        À la sortie d’une pharmacie, un homme interroge les clients jour un sondage :
      • – Bonjour Monsieur. Je représente le laboratoire KIGLISS et je fais un sondage sur les multiples usages de la vaseline.
        Avez-vous quelques minutes à m’accorder, pour connaître vos utilisations de ce produit ?
        L’homme répond :
        – D’accord. Alors, à la maison, on utilise la vaseline pour les coupures, la peau sèche et quand on fait l’amour aussi.
        L’enquêteur lui demande alors :
        – À propos de la dernière utilisation que vous avez cité, pourriez-vous préciser les conditions dans lesquelles vous utilisez la vaseline ?
        Alors, sans se démonter, l’homme répond :
        – J’en mets sur la poignée de porte… Ça empêche les enfants d’entrer dans la chambre !
        Avouez que vous y avez pensé !

        Le grand restaurant
        Un homme et une femme fort élégante dînent dans un grand restaurant. Le maître d’hôtel aperçoit soudain l’homme qui glisse sous la table.
        La femme ne bronche pas.
        Intrigué, le maître d’hôtel s’avance…
        – Je vous prie de m’excuser, mais votre mari vient de glisser sous la table. Est-ce que tout va bien?
        – Non, mon mari ne vient pas de glisser sous la table, il vient d’entrer dans le restaurant. Derrière-moi.

      • http://images1.hiboox.com/images/2316/diapo6f26dea10b981ff5f6177329a2e1ce09.bmp?25

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      • Laissez passer S.V.P

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  • Commentaires

    1
    Samedi 11 Juin 2016 à 05:15

    -Bonjour  MAURICE

    CITATIONS  11/06/2016

     

    Amitiés

    56MELDIX77  

    le Briard    Breton    

    http://56meldix77.eklablog.fr/

    . 11/06 : POEME .. de Christine DE PISAN .

    2
    Samedi 11 Juin 2016 à 09:01
    LADY MARIANNE

    bonjour Maurice !!
    j'espère que tu vas bien et que le temps chez toi est clément-
    bel humour !! ça fait du bien-
    ici vent et ciel couvert grrr!
    gros bisous et bon week-end-

    3
    Samedi 11 Juin 2016 à 09:29
    etournelle
    Hello c est Ghislaine.
    Justement ce midi je fais des oeufs durs .joli temps ce matin chez nous bin week-end a vous deux les amis
    4
    Samedi 11 Juin 2016 à 16:24

    merci du conseil pour les oeufs

    5
    jeannot et m christi
    Samedi 11 Juin 2016 à 17:54

    bonjour a vous , merci pour l astuce pour cuire les oeufs durs , sur que pour 50 centimes cela vaut pas le coup de se défoncer le cul héhéhéhé, tres bon humour , laisser passer sur , gros bisous a vous cool et bon dimanche

    6
    mauricette
    Samedi 11 Juin 2016 à 19:21

    Bonsoir maurice,

    Ben dis donc, je se sais pas pourquoi au sujet de la couleur dans l’œuf, grâce à toi je le sais. c'est vrai que je l'avais constater. Tu vois on en apprend à tous âges.

    J'aime bien les images que tu as mis, elles sont rigolotes.

    Allé , demain dimanche, je ne vois pas passer les semaines pffff...

    Bonne soirée et bon dimanche à tous les deux , bisous ^^

    7
    Jack
    Dimanche 12 Juin 2016 à 09:18

    Bonjour Momo J'espère que tout est ok

    Amitiés à toi et tous les tiens

    jack

    8
    Dimanche 12 Juin 2016 à 10:54

    J'vous souhaite un super dimanche à vous mes amis.........Bisous

    9
    Dimanche 12 Juin 2016 à 12:59

    Oui oui je suis remise Momo,

    reste plus qu'à attendre que les oreilles aillent bien !

    4 jours d'antibio deja et je n'entends encore pas bien, on dirait que les sont sortent d'une boite pfffffffffffff sinon, plus de fievre........

    J'ai changé mon pseudo donc ne t'étonne pas mais c'est toujours moi !

    bisous vous deux ! Moi le soleil j'en ai trop ici  alors allez hop hop je t'envoie

    sun-beer.gif

    10
    Dimanche 12 Juin 2016 à 19:53

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    Ou celle çi .c'est une jolie étournelle et je dois dire que c'est plutôt  aux oiseaux que j'ai  pensé mais j'adore aussi les oeillets, bien que ma fleur préféré soit

    Afficher l'image d'origine

     

    11
    Dimanche 12 Juin 2016 à 22:17

    Merci pour toutes ses informations que je ne connaissais pas sur les oeufs. J'espère que vous avez passé un bon week-end. Bisous bonne soirée et bon lundi a vous deux 

    12
    Dimanche 12 Juin 2016 à 22:21

    Mais !!!!!!!!!!!!! Arrêtes de m'embêter sinon j'appelle la maîtresse !!!

    Moi j'aime l'étournelle d'abord et oui pourquoi pas une Moinelle, c'est joli comme mot et moi je suis une inventateuse de mot !!!!!!!!!!!

    Ah ah ah , on est pas payés cher mais on s'marre bien !!

    Bon fin de dimanche mon Momo , mon Domy est devant le foot

    13
    Papy Lulu
    Lundi 13 Juin 2016 à 14:55

    problème de doigts je connais et j'ai rendez-vous à l'hosto mercredi avec un neurologue. Jai retrouvé ma boite Hotmail perdue depuis le 30 mai suite au piratage de ma ligne et au blocage de beaucoup de fonctions. Grosses bises à vous deux.

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